10月1日下午，胡不欺市集開業典禮在黃山現代服務業產業園隆重舉行，市政府副市長程紅出席活動并宣布胡不欺市集開市，市文旅局、市市場監督管理局、市投資促進局、市商務局等單位、產業園領導班子及相關部門負責人參加了開業活動。

   開業典禮上，胡國訓表示，胡興堂作為百年老字號，以傳承弘揚百年徽食文化為己任，積極響應市政府提出的“城景一體、主客共享、以客為主”的要求，以打造黃山文化體驗新地標為目標，建設體驗式文旅產品—胡不欺市集。該項目開業標志著胡興堂集團探索出文旅融合的夜間經濟新模式，有利于打響“夜黃山”新品牌，營造全域全季全時文旅消費體驗，為黃山的文旅發展注入新活力。

雷連本表示，胡不欺市集是徽州飲食文化的活態傳承，也是中心城區夜市生活的精品典范。它的建成開業，將進一步完善產業園功能配套，豐富中心城區夜游、夜購、夜娛新業態，也將成為市民享受美食、游客品味特色的網紅打卡點，為全市夜間經濟發展注入新動力。產業園管委會、文投集團將以此為契機，不斷提升服務水平，豐富消費業態，加快推進文創小鎮4A級景區創建工作，為更多優質項目落地營造良好的投資環境，將產業園建成環境優美、功能完善的高端服務業集聚區。

開業典禮后，胡不欺市集工作人員邀請領導、嘉賓參觀市集，并現場體驗毛豆腐、撻粿、臭鱖魚等徽州傳統美食，大家一致給予了胡不欺市集極高評價。

胡不欺市集現場，市民們穿漢服、逛市集、嘗美食、聽戲曲，體驗著徽州特色文化，熱鬧非凡。

胡不欺市集項目總投資約1.1億元，位于中國徽菜博物館一樓，占地面積約5100平方米，建有餐飲美食中心、傳統非遺工藝鋪體驗區、徽州民俗文化體驗區、非遺演藝區等，是以徽州文化為靈魂，以徽州古建為烘托，以徽州美食為載體，綜合“食、購、娛、觀”功能，把小橋流水、粉磚黛瓦、徽州戲臺、研學書院、非遺作坊、特色糕點等有機串聯，集美食體驗、民俗體驗、文化體驗“三位一體”的美食文化綜合體。